酱香白酒和浓香型白酒有什么不同

　　酱香型白酒和浓香型白酒作为两款比较。著名的香型，在众多的香型世界中，他们已经脱颖而出，然而在生活中，喝浓香型白酒的人群似乎占据了大多数，并不是人们对于酱香型白酒并不太喜欢，是因为不同的人有不同的胃口，酱香型白酒主要是由小麦高粱为主酿造而成的，作为一款天然的产品，在酿造的过程中不会添加任何的香气和外来物质，喝完之后不会上头不会口干的特点。所以说酱香型白酒和浓香型白酒，口感，酿造原料和工艺都是完全不同

　　酿造：工艺不同。
　　酒水方面：浓香型工艺是中温大曲，泥窖发酵，60天左右，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖发酵，9个月到一年，九次蒸馏,八次发酵,七次取酒的生产工艺，1斤高粱出2两酒。
　　酒体：香型不同。浓香型己酸乙酯为主体香
　　饮用：习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。
　　浓香型，天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表。它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
　　酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是。酱香型酒倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，目前普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的。
　　代表性的白酒品牌有哪些
　　1、茅台
　　茅台酒历史可谓源远流长，茅台酒是是我国独有的酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是“年龄”最大的酱香型白酒，更是中国的国酒，至今已经有800多年的历史。茅台酒液的特点是透明无杂质，香气四溢，可以闻到酒窖与酱香结合的味道。对于茅台酒的香气有这样的评价，“茅台芳醇擎在手,先人遣塚等归舸。”。茅台酒的制作过程不像想象中那么复杂，从不添加任何辅料，完全靠反复发酵而出现的自然的香气。茅台酒喝下后不会刺激喉部，不轻易上头，还可以缓解疲劳，使精神放松。
　　2、五粮液
　　天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒屡次在国内外拿到重大奖项，向世界证明了五粮液的优秀品质与历史文化底蕴。五粮液顾名思义，五种粮食酿造而成，分别是高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食，这些经过精挑细选的高品质粮食通过传统工艺的加工成为了名满天下的五粮液酒。五粮液酒，香气扑鼻，口感细腻净爽独树一帜的风格，不愧是白酒中的佼佼者。
　　3、剑南春
　　剑南春产于四川省绵竹市，其地理位置优越，土壤肥沃，种出的粮食更是优中之优，这也造就了剑南春酒的优越品质。贮藏白酒的关键在于酒窖。酒窖年岁越久，酿出的酒就越香。而酿造剑南春的“天益老号”窖更是年代久远，其中蕴含奥妙无穷，这也造就了剑南春酒的优良品质。
　　4、泸州老窖
　　四川泸州老窖是我国最早的四大名酒之一，更是浓香型白酒中的佼佼者。泸州老窖誉满中外，不单单因为其古老的传承，更因为其口感与味道，泸州老窖闻起来香醇浓厚，入口绵滑，闻之不刺鼻。将之倒入杯中一饮而尽后，杯中香气也是久久不会散去，可谓是酒中精品！
　　5、西凤酒
　　西凤酒是中国四大名酒之一，从古至今已有三千多年的悠久历史。苏轼在饮用西凤酒时还曾吟诗称赞。西凤酒发展迅速，自90年代开始在国内外赢得许多奖项得到广泛关注与认可。西凤酒酒液呈透明无色状，芳香浓郁，入口绵长，回味长久不息。在白酒中也有自己的特点，别具一格的风味让西凤酒受到许多人的喜爱。
　　小编总结，酱香型白酒与浓香型白酒相比，它拥有着特殊复杂的工艺酿造一瓶白酒的酿造至少需要5年的时间才能够进行包装出厂，而酱香型白酒中有利于一些对人体健康的油类物质，但是有时候人们可能太过于追求口感，可能忽略了本身的健康成分，所以酱香型白酒无论是口感，健康物质而言，都要优于浓香型白酒的。