女儿红是如何制作的 女儿红的制作方法流程

　　女儿红是一种黄酒，营养价值也高，味道极好，美味又健康，经常适当的喝一点女儿红酒对身体是有好处的，生活中很多人都喜爱女儿红这种酒。那么，女儿红是如何制作的？下面小编就带大家来了解下女儿红的制作方法流程。  

　　女儿红的制作方法流程

　　1、糯米：高质量糯米两斤。

　　2、酒酿：中国店，上海出品，两粒一袋。(3袋备用)。

　　3、糯米饭的做法，有如下两种供选择：

　　A、糯米两斤，放水半分(水高过米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。

　　B、糯米两斤，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。

　　4、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉(30度<米饭<50度)，一粒酒酿一斤糯米(两斤糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。

　　如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。

　　如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。

　　5、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)，35-37度，大约24-48小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享用。

　　女儿红的特点

　　色：正宗的女儿红酒主要是琥珀色，透明、澄澈。

　　香：女儿红是多年的佳酿，味道上有着有人的馥郁芳香，时间存得越久，这种味道就更加的浓烈。

　　味：品一口女儿红，给你的感觉一定是印象深刻的，会尝到甜、酸、苦、辛、鲜、涩，仿佛就是尝到了人间百态。

　　女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，主要产于浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！

　　本次对于“女儿红是如何制作的？女儿红的制作方法流程”的相关介绍就到这里，大家对女儿红黄酒的制作方法了解清楚了吗？女儿红这种酒味道独特，营养价值也高，适当的喝一点对身体健康有好处，是营养又好喝的黄酒。

　　来源：网络